消耗冷剂冷冻系统又称为化学冷冻系统（Chemical Refrigeration），应用液体的氮N2（Nitrogen）和液体的二氧化碳（CO2）喷在冷冻空间或须冷冻物品上蒸发吸热而达到冷冻（降低温度）的目的。
一般此种冷冻系统均应用在冷冻食品之运输、贮藏及超低温冷冻工业里，构造极简单，在一个热绝缘良好的冷冻空间里，液态的氮（或二氧化碳）利用管路输送至冷冻空间里，适当之喷嘴（Nozzle）分布喷出，液态之氮突然降压蒸发变成气体，吸收大量的冷冻空间的热。如下图所示，即为冷冻车液态氮之冷冻系统。车内温度控制器，控制车内温度为一定，若车内温度到达，温度控制器控制电磁止阀将管路自动关闭，停止氮气之输送，如车内温度升高，温度控制器再将电磁止阀开启，故使用简便且效果迅速，但在消耗冷剂冷冻系统里，必须注意冷冻空间对人的安全设备，尤其安全门，以免人员进入工作时，门被关闭无法出来，因氮气过多而缺氧气发生窒息的危险。
一般所用的消耗冷剂均为液态氮气，它通常被盛装在约200psi的钢瓶容器内，在大气压力下蒸发温度为－302°F，为冷剂中蒸发温度*的，故冷冻速度最快，冷冻效果最显著。液态氮为制造液态氧（O2）之副产品，故在工业愈发达处液态氧须求愈多，液态氮价格愈低廉，冷冻系统愈经济实用。
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