基本的冷冻系统大致可归纳为二大类：
1、非机械冷冻系统（Non-mechanical Refrigeration System）。
2、机械冷冻系统（Mechanical Refrigeration System）。
冷冻系统之循环，完全依赖着一种所谓冷剂（Refrigerant）的物质，利用它在高压时散热冷却为液体，在低压时吸热蒸发为气体的特性，让它在冷冻系统里循环，在冷房中造成低压吸收冷房中的热变成气体，使冷房温度降低，然后再造成高压排热于屋外，如此不断地循环，达到室内所须之冷度。因此在冷冻系统中，能产生高压和低压的设备，即称冷冻系统之心脏（heart），如利用压缩机（Compressor）为系统心脏，以机械能来产生冷剂高压和低压，该冷冻系统即称为机械冷冻系统；如不利用任何机械能，而利用热传递特性，水蒸发原理及电、磁能等为系统之心脏，来产生冷剂高压和低压，刚该冷冻系统即称为非机械冷冻系统。现仅将常用的冷冻系统分述于后：
1、非机械冷冻系统大致可分八类：
（1）冰块之冷冻（Ice Refrigeration）。
（2）吸收式冷冻系统（Absorption System）。
（3）干冰之冷冻（Dry Ice Refrigeration）。
（4）蒸气喷射式冷冻系统（Steam-jet Refrigeration System）。
（5）消耗冷剂冷冻系统（Expendable Refrigerant Cooling System）。
（6）热电式冷冻系统（Thermoelecctric Refrigeration System）。
（7）涡流管冷冻系统（Vortex Tube Refrigeration）。
（8）磁性冷冻系统（Magnetic Refrigeration System）。
2、机械冷冻系统即压缩循环系统（Compression System），利用压缩机为整个系统之心脏，实用且冷冻效率高，为目前冷冻工程中，最主要最通用之冷冻方法，由于式样种类繁多，现仅将常用之压缩冷冻系统的原理及方式依冷剂控制法（Refrigerant Control）分述于下：
（1）毛细管系统（Capillary Tube）。
（2）自动膨胀阀系统（Automatic Expansion Valve）。
（3）温度控制膨胀阀系统（Thermostatically Expansion Valve）。
（4）高压端浮球控制阀系统（High Side Float）。
（5）低压端浮球控制阀系统（Low Side Float）。
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